Риба
Риба містить масу корисних мікроелементів, амінокислот та вітамінів. Особливо багато їх у представників лососевих, які вирощені у дикій природі. Дика риба мігрує від народження і до нересту в різні води - з'являється на світ у прісній, велику частину життя проводить у морській воді, і на нерест повертається прісну воду. Вживання саме дикого продукту буде корисним для кожної людини і допоможе не тільки вгамувати почуття голоду, а й зміцнити здоров'я. Для зберігання та приготування найбільш зручна заморожена риба. Такий спосіб обробки не допускає псування продукту, і гарантує збереження всіх його смакових якостей. Процес охолодження виконується відразу після завершення вилову, що дозволяє випускати повністю натуральний продукт, без консервантів та хімічних добавок.
Для збереження всіх якостей продукту використовується технологія швидкого заморожування. І тут риба охолоджується до -6… -8 безпосередньо після відлову. У такому вигляді продукція надходить на ринок, а для її приготування та вживання достатньо лише виконати розморожування. Транспортування та зберігання риби проводиться у морозильних камерах, що виключає будь-які зміни заданого температурного режиму. Для деяких видів риби виконується глазурування льодом, що виключає її висихання та покращує зовнішній вигляд.
Харчова цінність замороженої риби не поступається свіжим продуктам. Така продукція має збільшений термін зберігання, і навіть тривале транспортування не призведе до зниження якості чи харчової цінності. Сьогодні можна придбати заморожену сьомгу, форель, кижуч, нерку та інші види риб. Якість такої продукції не поступається свіжовиловленою, а ціна набагато вигідніша. Каталог свіжозамороженої риби налічує не один десяток позицій і можна вибрати як рідкісні види, так і поширені.
Негативні температури добре підходять для збереження всіх властивостей продукції. Така технологія здатна зберегти як кальцій, фосфор, йод та інші мікроелементи, а й увесь вітамінний склад. При правильному заморожуванні риба не втрачає естетичності зовнішнього вигляду, а використання консервантів немає необхідності. Серед основних переваг замороженої риби слід зазначити такі моменти:
Свіжозаморожена риба підходить для приготування будь-яких страв. Придбати таку продукцію набагато вигідніше безпосередньо від виробника "ІКУРА". Прийнятна ціна на заморожену рибу вигідна не тільки для роздрібної торгівлі та дозволить робити оптові закупівлі для власного столу або ведення бізнесу.
